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單項選擇題

【B型題】分解淀粉為麥芽糖的是（）

A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶

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單項選擇題

【B型題】谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）

A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白

單項選擇題

【B型題】牛奶中的蛋白質(zhì)主要是（）

A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白