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單項(xiàng)選擇題

以成都、重慶、自貢等地的風(fēng)味佳肴為代表，他們的共同發(fā)展形成了風(fēng)味特殊的菜系是（）

A.魯菜
B.粵菜
C.川菜
D.蘇菜

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單項(xiàng)選擇題

涼菜菜肴是（）

A.熱制冷吃
B.冷制冷吃
C.熱制冷吃、冷制冷吃
D.以上都不是

單項(xiàng)選擇題

湯菜的湯汁一般已裝至離碗的邊沿標(biāo)準(zhǔn)（）

A.一厘米
B.兩厘米
C.三厘米
D.四厘米

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