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填空題

春卷皮主坯按形成的形態(tài)分為（）。

答案：漿糊狀

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構(gòu)成主坯原料的水，在主坯工藝中最主要的作用是（）。

答案：使面坯粘連成一個(gè)整體

面點(diǎn)主坯的輔助原料，是指即可以改善主坯（），有可以輔助主坯成型的原料。

答案：性質(zhì)

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