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單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的食品添加劑時(shí)，需要特別注意的事項(xiàng)是（）。

A.食品添加劑的種類(lèi)
B.食品添加劑的顏色
C.食品添加劑的添加量
D.食品添加劑的溶解性

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單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí)，如何判斷食品是否腐敗變質(zhì)（）？

A.僅憑感官評(píng)價(jià)
B.通過(guò)微生物檢驗(yàn)
C.查閱食品的生產(chǎn)日期
D.檢查食品的包裝是否完好

單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的酸價(jià)時(shí)，通常使用的試劑是（）。

A.氫氧化鈉
B.硫酸
C.鹽酸
D.氫氧化鉀-乙醇溶液

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