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餐飲服務(wù)人員在服務(wù)中應(yīng)做到,在不同的地點(diǎn)和場(chǎng)合能運(yùn)用服務(wù)性語(yǔ)言與客人進(jìn)行()的交談。
A.工作性
B.私人性
C.商務(wù)性
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中餐分菜的方法有()、()和()3種。
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餐臺(tái)分菜;分菜臺(tái)分類;廚房分菜
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菜肴對(duì)稱擺放的方法指要以菜肴的()、()、()等幾方面講究對(duì)稱。
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原材料色彩;形狀;盛具
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