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多項(xiàng)選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
A.促進(jìn)氧氣的溶解
B.促進(jìn)酒液澄清
C.促進(jìn)酒液成熟
D.使酒液飽和CO2
E.使殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵
