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單項選擇題

羽毛有光澤，清潔，（），叫聲正常，掙扎有力，眼、口腔、鼻孔無異常分泌物，糞便色正常無黏液等為活禽合格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

A.腳粗壯
B.啼叫有力
C.兩眼有神
D.嘴堅硬

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單項選擇題

下列各項對味精的描述，不正確的是（）。

A.味精的學(xué)名為谷氨酸鈉
B.味精易溶于水
C.味精的最佳溶解溫度為90℃-100℃
D.味精最適宜的濃度是0.2%-0.5%

單項選擇題

腌制豬扒需要用到的原料是（）。

A.味精
B.食粉
C.生抽
D.淀粉