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多項(xiàng)選擇題

RCI項(xiàng)目：又稱放行控制項(xiàng)目，指會(huì)影響下個(gè)工序階段的生產(chǎn)質(zhì)量或效率或者在其超出既定限度時(shí)會(huì)影響消費(fèi)者感覺(jué)的質(zhì)量/工藝特性。這類指標(biāo)進(jìn)入紅色區(qū)域時(shí)是不允許放入下一道工序的。以下屬于RCI項(xiàng)的是（）

A.清酒的原濃
B.成品的CO₂
C.麥汁的色度

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多項(xiàng)選擇題

PRP中文名稱為工廠首備項(xiàng)目?jī)?nèi)部審計(jì)，簡(jiǎn)稱前提方案；以下哪些是PRP的主要內(nèi)容：（）

A.工廠基礎(chǔ)建設(shè)
B.工廠衛(wèi)生
C.5S管理
D.GMP（良好操作規(guī)范）

多項(xiàng)選擇題

分析方法包括（）。

A.理化分析方法
B.微生物分析方法
C.感官分析方法
D.氣相色譜分析方法

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