A.清楚地規(guī)定提供服務(wù)的過程
B.清晰地規(guī)定服務(wù)質(zhì)量體系的構(gòu)成
C.清楚地規(guī)定每一項服務(wù)各個工作階段（活動）的提供特性
D.規(guī)定每一項服務(wù)提供特性的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
E.明確資源的要求和配置

A.飯店服務(wù)質(zhì)量評估可分為有關(guān)部門的評估、飯店的自我評估和顧客的評估
B.飯店服務(wù)質(zhì)量由技術(shù)性質(zhì)量和形式性質(zhì)量組成
C.通常顧客能比較客觀地評估飯店服務(wù)結(jié)果的形式性質(zhì)量
D.飯店服務(wù)過程的質(zhì)量是與服務(wù)時機(jī)、服務(wù)方式、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)有關(guān)
E.飯店服務(wù)的形式性質(zhì)量是指服務(wù)過程的質(zhì)量