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多項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的要求包括（）

A.菜肴制成后應(yīng)立即售出或提供消費(fèi)者食用
B.保持食品加工經(jīng)營場(chǎng)所的良好衛(wèi)生條件
C.防止生熟食品交叉污染
D.只能使用集中消毒的餐具
E.操作人員的個(gè)人衛(wèi)生

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多項(xiàng)選擇題

建立和實(shí)施GMP的目標(biāo)包括（）

A.將人為的差錯(cuò)控制到最低限度
B.預(yù)防可能造成食品污染的因素
C.預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生
D.保證質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行
E.提高勞動(dòng)生產(chǎn)率

多項(xiàng)選擇題

食品市場(chǎng)包括（）

A.食品批發(fā)企業(yè)
B.食品超市
C.集貿(mào)市場(chǎng)
D.個(gè)體攤販
E.餐飲業(yè)

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