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單項選擇題

大豆皂苷經(jīng)酸性水解后其水溶性組分主要為（）

A.氨基酸
B.糖類
C.有機(jī)酸
D.五環(huán)三萜類
E.脂肪酸

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單項選擇題

下面均屬于非營養(yǎng)素活性成分的是（）（）

A.維生素D和褪黑素
B.谷蛋白和萊菔硫烷
C.膽固醇和植物固醇
D.輔酶Q和植物雌激素
E.維生素E和硫辛酸

單項選擇題

膳食中長期缺乏新鮮蔬菜與水果，可導(dǎo)致缺乏的營養(yǎng)素是（）

A.蛋氨酸
B.?；撬?br/>C.抗壞血酸
D.泛酸
E.煙酸

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