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單項選擇題

下列選項中，不屬于咖啡感官的評價范疇的是（）。

A.理想的海拔
B.合理的濃度
C.愉悅的風(fēng)味
D.平衡的口感

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單項選擇題

每日進行營業(yè)盤點，其主要目的不包括（）。

A.降低原材料損耗
B.控制合理庫存量
C.統(tǒng)計分析銷售信息
D.提升員工綜合素質(zhì)

單項選擇題

咖啡質(zhì)量的感官測評可通過香氣、味道、顏色和（）四個方面完成。

A.萃取度
B.醇厚度
C.濃度
D.風(fēng)味值

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