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活性炭作為()的優(yōu)缺點(diǎn)是脫色效果高,能有效脫除再生色素、多環(huán)芳烴和殘留農(nóng)藥,不影響油脂風(fēng)味,但價格較貴。
答案:
油脂脫色劑
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堿煉脫酸過程的作用有脫除油脂中的(),()、色素和()
答案:
游離脂肪酸;膠體雜質(zhì);固體雜質(zhì)
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填空題
去除油脂中非水化磷脂的方法是加入(),將非水化磷脂轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/h4>
答案:
電解質(zhì)溶液;水化磷脂脫除
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