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單項選擇題

抑制非血紅素鐵吸收的因素是（）。

A.肉因子
B.多酚類
C.有機酸
D.維生素C
E.某些單糖

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單項選擇題

膳食中可直接被腸黏膜上皮細胞吸收的鐵是（）。

A.無機鐵
B.有機鐵
C.二價鐵
D.非血紅素鐵
E.三價鐵

單項選擇題

鐵主要存在于（）。

A.肌紅蛋白
B.血紅蛋白
C.鐵蛋白
D.含鐵血黃素
E.含鐵酶