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單項選擇題

不屬于鑒定油脂酸敗的衛(wèi)生指標(biāo)是（）。

A.K值
B.酸價
C.碘價
D.羰基價
E.過氧化物值

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單項選擇題

下列哪個劑量以下輻照的食品對人體是安全的（）。

A.1kGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kGy
E.1Gy

單項選擇題

說明魚體絕對新鮮的K值范圍為（）。

A.K≥20%
B.K≤20%
C.K≥30%
D.K≤30%
E.K≥40%

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