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單項(xiàng)選擇題

泡芙油炸成熟的油溫一般在五六成熱，（）炸制

A.快速地
B.急速地
C.慢慢地
D.中速地

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單項(xiàng)選擇題

巧克力泡芙的質(zhì)量要求是外形美觀，（），表面均有光澤，有濃厚的巧克力味

A.有大有小
B.大小一致
C.高低錯(cuò)落
D.有圓有扁

單項(xiàng)選擇題

泡芙成形后，可放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度在200℃左右，時(shí)間約為（）分鐘

A.15-25
B.25-35
C.5-15
D.35-45

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