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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】增加小麥的出粉率，主要影響哪種營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（）

A.無(wú)機(jī)鹽
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.B族維生素
E.碳水化合物

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】預(yù)防佝僂病的首選食品是（）

A.瘦肉
B.牛奶
C.菠菜
D.大米
E.油菜

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】谷類(lèi)蛋白質(zhì)中含賴(lài)氨酸較低的蛋白質(zhì)組分是（）

A.谷蛋白+白蛋白
B.白蛋白+醇溶蛋白
C.球蛋白+白蛋白
D.醇溶蛋白+谷蛋白
E.以上都不是

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