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單項(xiàng)選擇題

微生物的生長繁殖與水分活度有關(guān)何種微生物大多數(shù)在A_W=0.8時(shí)就開始繁殖（）

A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.細(xì)菌、酵母菌和霉菌

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單項(xiàng)選擇題

回流蒸餾法測定水分，可采用的有機(jī)溶劑是（）

A.甲醇
B.礦物油
C.乙醚
D.甲苯

單項(xiàng)選擇題

采用直接干燥法測定餅干水分，宜用干燥條件為（）

A.95℃~105℃
B.先濃縮，再100℃
C.先加入海砂，再100℃
D.120℃