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單項選擇題

飯皮一般采用（）作為制作原料。

A.粳米
B.糯米
C.秈米
D.小米

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單項選擇題

眉毛酥主坯是干油酥和（）兩塊不同質感的主坯結合而成的。

A.水面
B.水蛋面
C.糖蛋面
D.水油面

單項選擇題

層酥面主坯制作的成品具有體積疏松、（）、口味酥香、營養(yǎng)豐富的特點。

A.形態(tài)精細
B.層次多樣
C.花式繁多
D.式樣多樣