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食品車間布局時,要按照()→()→()的順序布置。
答案:
原料;半成品;成品
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加工設(shè)備清洗消毒時,應(yīng)先(),后()
答案:
清洗;消毒
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食品質(zhì)量特性包括固有特性和()特性,其中食品的價格是()特性,食品的營養(yǎng)是()特性;食品中因添加色素而表現(xiàn)出的顏色是()特性。
答案:
賦予;賦予;固有;賦予
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