單項(xiàng)選擇題

廚房執(zhí)行原材料詢價(jià)制度需填寫(xiě)《市場(chǎng)詢價(jià)表》，寫(xiě)明哪幾項(xiàng)（）？

A.調(diào)查人員，調(diào)查方式、地點(diǎn)及調(diào)查結(jié)果
B.調(diào)查人員，調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)及調(diào)查結(jié)果
C.調(diào)查原因，調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)及調(diào)查結(jié)果
D.調(diào)查人員，調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)及調(diào)查經(jīng)過(guò)

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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于酒店食品安全的第一負(fù)責(zé)人敘述正確的是哪項(xiàng)？（）

A.店長(zhǎng)
B.運(yùn)營(yíng)經(jīng)理
C.餐廳主管
D.廚師長(zhǎng)

單項(xiàng)選擇題

食品原材料的采購(gòu)堅(jiān)持什么原則，以確保壓縮庫(kù)存，縮短使用周期，確保鮮活，減少資金占用（）？

A.多看少進(jìn)
B.少進(jìn)勤進(jìn)
C.多進(jìn)多用
D.多問(wèn)多進(jìn)

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廚房執(zhí)行原材料詢價(jià)制度需填寫(xiě)《市場(chǎng)詢價(jià)表》，寫(xiě)明哪幾項(xiàng)（）？

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下列關(guān)于酒店食品安全的第一負(fù)責(zé)人敘述正確的是哪項(xiàng)？（）

食品原材料的采購(gòu)堅(jiān)持什么原則，以確保壓縮庫(kù)存，縮短使用周期，確保鮮活，減少資金占用（）？

廚房執(zhí)行原材料詢價(jià)制度需填寫(xiě)《市場(chǎng)詢價(jià)表》，寫(xiě)明哪幾項(xiàng)（）？

下列關(guān)于酒店食品安全的第一負(fù)責(zé)人敘述正確的是哪項(xiàng)？（）

食品原材料的采購(gòu)堅(jiān)持什么原則，以確保壓縮庫(kù)存，縮短使用周期，確保鮮活，減少資金占用（）？