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單項選擇題

【A1型題】某些動物性食品本身含有有毒成分或者動物組織分解產(chǎn)生的有毒成分引起的食物中毒稱為（）

A.細菌性食物中毒
B.真菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.植物性食物中毒
E.化學性食物中毒

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單項選擇題

【A1型題】在食品安全指標中，主要作為糞便污染指標來評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的是（）

A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.致病菌
D.細菌總數(shù)
E.寄生蟲

單項選擇題

【A1型題】食用在冰箱中保藏時間過長的奶制品和肉制品很容易引起（）

A.沙門氏菌食物中毒
B.致瀉性大腸埃希菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.李斯特菌食物中毒
E.肉毒梭菌毒素食物中毒

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