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問答題

【簡答題】簡述香精的組成，各類成分的作用。

答案： 組成：香精基和稀釋劑或載體組成，或由主香劑輔助悸、頭香劑、定香劑、稀薄劑或載體組成。
作用"主香劑：決定香精香...
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問答題

【簡答題】簡述香料的分類。
答案： 1.天然香料 ：形態(tài)多樣、成分復(fù)雜。
2.天然等同香料：成分單一、品種多、是調(diào)配香精的重要原料&en...
問答題

【簡答題】什么是香精、香料？與什么作用？
答案： （1）香料能夠用于調(diào)配食品香精，并使食品增香的物質(zhì)。
香精由香料、溶劑或載體以及某些食品添加劑組成的一類具有一...
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