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填空題

當(dāng)所帶的正、負(fù)電荷相等時(shí)，氨基酸成為（）離子，此時(shí)溶液的pH值稱為該氨基酸的（）.

答案：兼性；等電點(diǎn)（ｐI）

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由于氨基酸既含有堿性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中帶（）電荷，在堿性溶液中帶（）電荷，因此，氨基酸是（）電解質(zhì)。

答案：正；負(fù)；兩性

組成蛋白質(zhì)的基本單位是（），它們的結(jié)構(gòu)均為（），它們之間靠（）鍵彼此連接而形成的物質(zhì)稱為（）。

答案：氨基酸；L－α－氨基酸；肽；肽

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