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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定主要取決于()。

A.氨基酸的組成、順序和數(shù)目
B.次級(jí)鍵,如氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水鍵
C.溫度、pH和離子強(qiáng)度等環(huán)境條件
D.肽鏈問(wèn)的二硫鍵
E.肽鏈內(nèi)的二硫鍵

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