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餐廳服務(wù)的四項(xiàng)基本環(huán)節(jié)是餐前的準(zhǔn)備工作、()、就餐服務(wù)、餐后服務(wù)。
答案:
迎賓服務(wù)
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填空題
湘菜的特點(diǎn)是:刀工精妙、形味兼美、()、酸辣著稱、技法多樣。
答案:
長于調(diào)味
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填空題
餐廳服務(wù)員工作一般可分為領(lǐng)臺(tái)、()、帳臺(tái)、走菜四個(gè)環(huán)節(jié)。
答案:
值臺(tái)
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