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單項選擇題

下列關于酶的敘述中，不正確的是（）

A.酶是一種氨基酸
B.酶是一種蛋白質
C.酶是生物體產生的催化劑
D.酶受到高溫或重金屬鹽等作用時會變性

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多項選擇題

下列物質中，屬于高分子化合物是（）

A.酚醛樹脂
B.高級脂肪酸甘油酯
C.結晶牛胰島素
D.麥芽糖

多項選擇題

在一定條件下能發(fā)生酯化反應的有機物是（）

A.硝酸
B.氨基乙酸
C.福爾馬林
D.葡萄糖