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填空題

食品分析與檢驗(yàn)可以分為物理檢驗(yàn)、()、儀器檢驗(yàn)、感官檢驗(yàn)。樣品的制備的目的是保證樣品均勻一致,使樣品其中任何部分都能代表被測(cè)物料的成分。

答案: 化學(xué)檢驗(yàn)
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