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判斷題

酸價(jià)是油脂酸敗的最終指標(biāo)。

答案：正確

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傾注用培養(yǎng)基應(yīng)在（）℃水浴內(nèi)保溫，溫度過(guò)高會(huì)影響細(xì)菌生長(zhǎng)，過(guò)低瓊脂易于凝因而不能與菌液充分混勻。

答案： 46

根據(jù)不同種類(lèi)采樣數(shù)量略有不同，實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)樣品一般為（）克。

答案： 25