- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
名詞解釋
干燥比
答案：
干制前原料重量與干制品的重量之比。
你可能感興趣的試題
名詞解釋
干制過程中的“殼化現(xiàn)象”
答案：
食品在干制過程中，由于內(nèi)部水分向表面轉(zhuǎn)移的速度較表面水分蒸發(fā)速度慢，兩者不相平衡，使食品表面受熱過渡而引起表面節(jié)殼硬化的...
