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填空題
紅茶基本可以分為三種()、功夫紅茶和紅碎茶。
答案:
小種紅茶
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紅茶在揉捻的工序中,葉細(xì)胞的破壞率應(yīng)達(dá)到()以上。
答案:
90%
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填空題
紅茶的加工工藝為:萎凋——揉捻——()——干燥。
答案:
發(fā)酵
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