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名詞解釋

右旋糖苷

答案: 以蔗糖為原料用細菌腸糞狀明串珠菌在合適配方的培養(yǎng)基總發(fā)酵所產生的右旋葡萄糖聚合體,又稱葡聚糖。再經鹽酸水解為低分子右旋糖...
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低聚果糖

答案:

是蔗糖分子上結合1-3個果糖分子的低聚糖。具低熱能,活化雙歧桿菌的增值因子等功能。

名詞解釋

帕拉金糖

答案: 學名異麥芽酮糖是以蔗糖微原料,經α-葡萄糖基轉移酶轉化的作用,待蔗糖類的葡萄糖與果糖原有的α-1...
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