將甜菜切成規(guī)定形狀菜絲的設(shè)備。常用的有離心式、平盤(pán)式和鼓式三類(lèi)。
將甜菜切成規(guī)定形狀菜絲的專(zhuān)用刀片。
專(zhuān)供固定甜菜切絲刀用的金屬框架。