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名詞解釋

精制糖(精糖)

答案:

用粗糖原糖)或其它糖液,經(jīng)精煉處理后制成的糖。有精制白砂糖和精制綿白糖等。

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名詞解釋

綿白糖(綿糖)

答案:

將晶粒較細(xì)的白砂糖與適量的轉(zhuǎn)化糖漿均勻混合而得的糖??煞志啤?yōu)級(jí)等。

名詞解釋

赤砂糖

答案:

棕紅色或黃褐色的帶蜜砂糖

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