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單項選擇題

在罐頭食品干燥物含量測定中，應(yīng)把樣品放入溫度為（），壓力為13332.2Pa以下的真空干燥箱內(nèi)烘4h。

A.70℃
B.85℃
C.90℃
D.102℃

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單項選擇題

下列罐頭中，（）可以在阿貝折射儀上直接讀取可溶性固形物含量。

A.果醬罐頭
B.番茄罐頭
C.果凍罐頭
D.果漿罐頭

單項選擇題

GB/T10786—2006規(guī)定，（）中固形物測定方法相同。

A.水果罐頭和蔬菜罐頭
B.水產(chǎn)罐頭和蔬菜罐頭
C.水果罐頭和畜肉禽罐頭
D.水果罐頭和黏稠的粥罐頭

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