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填空題

對(duì)于兒童來說必需氨基酸有（）種，不同于成人的是（）。

答案： 9種；組氨酸

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谷類蛋白的第一限制氨基酸是（），提高谷類蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法有（）。

答案：賴氨酸；強(qiáng)化賴氨酸、與大豆混食

蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良包括（）和（）兩種類型。

答案：水腫型；消瘦型