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問答題

【簡答題】簡述食品分析中預處理應遵循的原則和重要意義。

答案：原則：消除干擾因素，即干擾組分減少至不干擾被測組分的測定；完整保留被測組分，即被測組分在分離過程中的損失要小至可忽略不計...

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【簡答題】正確采樣的意義是什么？

答案：樣品是一批食品中的代表，是分析工作的對象，是決定一批食品質量的主要依據(jù)。所以采取的樣品必須能夠正確地反應出整批被檢驗產(chǎn)品...

糖

答案：

有碳、氫、氧組成的一大類化合物。

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