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判斷題

在豆類食品中，脂肪含量最高的是大豆

答案：正確

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水產(chǎn)品膽固醇含量不高，但魚子、蝦子中膽固醇含量很高，如蝦子膽固醇含量為896mg/100g。

答案：正確

新鮮蔬菜，急火快炒后，久放并不會(huì)增加維生素的損失。

答案：錯(cuò)誤

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