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填空題

蔬菜類(lèi)原料的烹飪應(yīng)用：調(diào)味蔬菜、（）、食品雕刻的原料。

答案：餡心原料

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食用部位蔬菜分類(lèi)法：葉菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、根菜類(lèi)、果菜類(lèi)、（）、芽苗類(lèi)。

答案：花菜類(lèi)

蔬菜按照農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)（）、白菜類(lèi)、芥菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、綠葉類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)、水生類(lèi)、菌藻地衣類(lèi)

答案：根菜類(lèi)

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