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填空題

胰蛋白酶是一種（）酶，專一性地水解肽鏈中（）和（）殘基的羧基端形成的肽鍵。

答案：水解酶；賴氨酸；精氨酸

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蛋白質溶液在280nm波長處有吸收峰，這是由于蛋白質分子中存在著（），（）和（）殘基。

答案：苯丙氨酸；酪氨酸；色氨酸

單項選擇題

α–螺旋表示的通式是（）。

A、3.010
B、3.613
C、2.27
D、4.616

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