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填空題

人們把鄉(xiāng)土氣息較濃的烹飪精品稱為“名特小吃”，如北京涮羊肉、廣州龍虎斗、天津的是（）。

答案：狗不理包子

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我國廣大地區(qū)不同民族在長期的生活實踐中形成了獨特的烹飪技藝，有八大菜系之說，其中在中國地位較高，遍及全國的菜系是（）。

答案：川菜

中國北方傳統(tǒng)居民形式比較普遍的是（）。

答案：四合院

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