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中餐菜品風(fēng)味品種主要構(gòu)成部分是地方風(fēng)味和城市風(fēng)味。
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傳統(tǒng)奶湯的加工方法關(guān)鍵是“小火”。
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單項(xiàng)選擇題
最容易發(fā)生霉變現(xiàn)象的食物原料品種是()
A.花生油
B.面粉
C.新鮮蔬菜
D.食糖
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