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判斷題

紫外線殺菌的作用機制是是DNA鍵斷裂，破壞核糖與磷酸的鏈接，引起DNA分子內(nèi)或分子間分子內(nèi)或分子間肽鍵斷裂，造成微生物菌體死亡.

答案：錯誤

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微生物生長所必需的六大營養(yǎng)要素是碳源、氮源、能源、生長因子、無機鹽和水.

答案：正確

實際生產(chǎn)中，菌種保藏的原理是低溫、干燥、缺氧、無營養(yǎng).

答案：正確

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