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多項(xiàng)選擇題

食品工程的單元操作，有許多是動量傳遞過程，包括（）。

A.流體輸送
B.機(jī)械分離
C.氣體壓縮
D.真空技術(shù)
E.蒸發(fā)濃縮

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多項(xiàng)選擇題

真空干燥時(shí)，進(jìn)入干燥介質(zhì)的氣相是低壓水蒸氣，其狀態(tài)參數(shù)主要是（），不能用H-I圖進(jìn)行分析。

A.溫度
B.焓值
C.真空度
D.濕度
E.相對濕度

多項(xiàng)選擇題

濕度圖中的任意一點(diǎn)均代表一個確定的濕空氣狀態(tài)，其（）等均為定值。

A.溫度
B.濕度
C.相對濕度
D.焓
E.水氣分壓

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