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填空題

現(xiàn)代食品工業(yè)采用人工制冷方式，根據(jù)制冷劑（）變化，可以分為（）制冷、（）制冷和（）制冷三類。

答案：狀態(tài)；液化；升華；蒸發(fā)

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噴霧強度又稱（），是噴霧室中（）的消耗量與（）消耗量的比值，簡稱（）。

答案：噴水系統(tǒng)；水；空氣；水氣比

制冷能力也稱為（），在制冷劑（）、（）、（）一定的條件下，為單位（）制冷劑從被冷凍物取出的熱量。

答案：制冷量；蒸發(fā)溫度；冷凝溫度；過冷溫度；質(zhì)量

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