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結(jié)晶操作時(shí),溶液濃度對晶核形成和晶體成長有很大的影響。當(dāng)飽和度低時(shí),晶核生成(),()生長為()。
答案:
受抑制;已生成的晶體;大晶體
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食品物料蒸發(fā)濃縮的特點(diǎn)為()、()、()、()、()和()。
答案:
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填空題
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答案:
小于1Pa
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