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單項選擇題

一般成熟方法對點心的（）有直接影響，因而點心在配備時，也應(yīng)照顧到使用不同的成熟方法。

A.口味
B.色澤
C.質(zhì)感
D.形態(tài)

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單項選擇題

妊娠中期在能量供給增加的同時，可以多食用些動物肝臟和血、肉類、魚類等，補充（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.鐵
D.鋅

單項選擇題

標(biāo)準(zhǔn)或檔次高的自助餐，其菜點的配備要求（）。

A.品種少，質(zhì)量好
B.品種多，質(zhì)量一般
C.品種多，數(shù)量大
D.品種多，質(zhì)量好

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