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單項選擇題
重點控制法是針對廚房生產(chǎn)的某個階段或重點客情、重要任務(wù)，以及重大餐飲活動而進(jìn)行的督導(dǎo)管理。其內(nèi)容包括（）。
A.重點客情、重要任務(wù)控制
B.原料進(jìn)貨、驗收手續(xù)控制
C.組織機構(gòu)、崗位用工控制
D.設(shè)備定位、餐具用品控制
