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麥糟層厚度對(duì)麥汁過(guò)濾影響極大,必須考慮麥芽的粉碎程度。
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啤酒的釀造用水必須是純凈水。
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為促使大麥發(fā)芽,每天應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行陽(yáng)光照射。
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