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單項(xiàng)選擇題
煮出糖化法可以補(bǔ)救一些麥芽溶解()的缺點(diǎn),多利用此法制造下面發(fā)酵啤酒。
A.不純
B.不均勻
C.不良
D.速度慢
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單項(xiàng)選擇題
在糖化過程中,麥芽的蛋白質(zhì)()分解。
A.正在
B.停止
C.繼續(xù)
D.不確定
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單項(xiàng)選擇題
采用()粉碎,高糟層過濾,可以增加麥汁得率,加速過濾速度。
A.干
B.濕
C.回潮
D.二次
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